第113章 太好吃了（第2页）

    我微微皱了下眉头，这时扭头看了眼侯父道：“做糖醋鲤鱼需要的佐料有姜、葱、蒜、精盐、酱油、白糖、醋、淀粉、花生油等等，这些佐料不知道可对？还有伯父您所说的做法跟最传统的做法有区别吗？”
    “别跟我提最传统的做法。”
    侯父冷笑一声说道。
    言下之意，跟我面前提最传统的做法，你这不是班门弄斧吗？
    我愣了一下，有些明白了侯父话语中的意思，也不废话，将鱼弄好之后用清水淋了一遍，又将里面的内脏全部掏出，等鱼清洗完毕之后在手里掂量了一下说道：“鲤鱼最好要800克左右的，不一定要纯野生的。
    但一定要肥，淀粉和面粉没有固定的分量，根据鲤鱼的比重，可以适量添加。”
    “事实做法也很简单，就是将鲤鱼收拾干净之后，沥干水，在鱼身两面2.5厘米处各切一刀，然后用淀粉、生抽和少许盐略微腌制一下。”
    “然后再用生抽、糖、醋、料酒，番茄酱、清水调成糖醋汁已备待用。”
    “之后用淀粉、面粉调成糊，均匀的将它挂在腌好的鲤鱼上。
    上锅烧油，将油烧至七成热，然后将鱼头入油稍炸，再将热油淋在鱼身上，待面湖炸好凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，直到于炸至金黄色，捞出控油，放盘待用即可。”
    “然后，再将炒锅内留少许的油，放入葱、姜、蒜，爆香，再倒入调好的汁儿。
    最后加入少许淀粉收浓起锅，浇在鱼身上即可。”
    “糖醋鲤鱼的特点是鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。”
    “这就是最传统的糖醋鲤鱼的做法。
    我说的有些快，您能听明白么？”
    我看着候父说道。
    “哼，我耳朵聋！”
    候父没好气的说道。
    “那行，待会儿，我一步步展示给您看。”
    我笑着说道。
    闻言，侯父不由的在那里皱眉不已，旁边的候母慢慢的凑过来，见侯父一言不发的样子，不由得用手肘捅了她一下，悄悄的问道：“老头子，这孩子说的什么呀？我怎么一句都听不懂呢！”
    侯父扭头看了眼候母，没好气地说道：“娘们家的问这么多干嘛！”
    候母哦了一声，便不再说话了。
    候父见候母有些悻悻的表情，不由无奈的说道：“他在做糖醋鲤鱼……”
    闻言，候母不由眼前一亮。
    “小李也会做糖醋鲤鱼吗？”
    侯父黑着一张脸哼了一声，也不理候母，而是直接说道：“小子，光放嘴炮没用，得手上见真招。
    你虽然说的做法步骤没错，但你这道菜能不能做好，可不是凭嘴说的。”
    “那是当然，待会儿做好了，还请您二老品尝一下，看我的手艺如何。
    正所谓百说不如一试，也让您二老尝尝我的手艺。”