第109章
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油温烧热，葱姜爆香，腌渍好的腰花放进去翻炒，炒至腰花变色，一块一块翻卷起来，下入酱油调色，米酒去腥，少量白糖提鲜，再加入适量清水盖上锅盖煮一会儿。
煮至腰花熟透，倒进早上剩下的白米粥，翻拌均匀，再焖煮五分钟。
最后加入适量的盐调味，调制咸淡适中，撒上葱花，香喷喷的腰花粥就煮好了。
顾元元舀了一勺递到沈宝儿嘴边让她尝。
白米粥熬煮得软糯，入口即化，配上腰花的鲜香，美味极了。
沈宝儿吃了一口，眼睛都亮了起来：“好吃！”
之前所担心的又腥又臊的味道，根本就不存在嘛。
中午吃饭的时候，这锅腰花粥果然让一家人吃得意犹未尽。
沈正则唇上糊了一圈米汤，对顾元元道：“大嫂，这粥真好吃，这是我吃过的最好吃的粥。”
顾元元道：“好吃吧？宝儿姐姐给你做的，你嘴巴甜一点，对姐姐好一点，让她下回再给你做。”
沈正则欢呼一声：“好哦。”
他眼神亮晶晶的看着沈宝儿，崇拜道：“姐姐，你真厉害，能做出这么好吃的粥。”
沈宝儿无语的看着沈正则：“你怎么这么好骗哪？这是大嫂教我做的，不然，你以为我能有这么好的水平，做出这么美味的粥？”
沈正则瞅瞅这个，再瞅瞅那个，最后十分聪明的说道：“我知道大嫂厉害，不过姐姐你第一次动手就能做得这么好吃，也很厉害哒。”
“下回再做，肯定还能做得更好吃。”
小孩这股机灵劲，那是真聪明。
顾元元索性趁这个时候，跟沈正凌商量道：“沈正凌，我想把正则送去读书，你看成吗？”
沈正则吓得手里的馒头都掉了。
手忙脚乱的拣起来，总算没让它掉在地上。
只是这个时候，他也吃不下去了，捏着馒头，一脸紧张的看着沈正凌。
读书啊！
他做梦都没想过的事情，就这样措不及防的出现在他面前。
沈正则只觉得脑子一片空白，小心脏“扑通扑通”跳得飞快。
如果他大哥不答应，那现在，就是他这辈子离读书最近的时候。
沈正则连眼睛都不敢眨一下，就这样愣愣看着沈正凌，等着他的答案，手里的馒头已经被他捏成一团。
就连沈宝儿都放下筷子，一脸紧张。
沈正凌像是没感受到他们的紧张心情，把嘴里馒头咽下去，又喝了一大口粥，这才点头平静道：“好。”
顾元元问沈正则：“那么正则自己呢？想读书吗？”
这个时代，万般皆下品，唯有读书高，这是刻在所有人骨子里的观念。
除了极少数人，就没有不想读书的。
特别是穷苦人家的孩子，更希望通过读书改变命运。
沈正则也一样，听到顾元元这么问她，紧张的用力点头。
他大声说道：“想的，我想读书！大嫂，我想读书的。”
顾元元说：“好，那就去读书。”
她说着又道：“不过这里到镇上比较远了，正则才八岁，让他一个人每天走那么远的路去镇上读书，我有点不放心，所以我想先让他在村塾开个蒙，等过两年，岁数大一点，我们再把他送到镇上书院去读书。”
灵湖村作为有着一百多户人家的大村，村里是办有村塾的，不只收本村的孩子，邻村的孩子也收。
不过这个年月，大家日子都不太富裕，绝大部分人温饱都成问题，所以哪怕村塾的束脩并不高，每年只要一两银子，读书的人也非常少。
整个村塾里的孩子加起来都不足二十个。
就说老沈家，大房沈长兴、赵水仙夫妻俩之前一直闹着要沈老头沈老太把沈正礼送去读书，可直到现在，沈正礼还在家里招猫逗狗，并没有被送到村塾去。
不过看大房两口子不达目的不罢休的架势，沈正礼读书估计也是早晚的事情。
教书的是村里一位老秀才。
老秀才从小读书，四十岁头上考中秀才，之后回回考举人，回回失败。
这两年年纪大了，自知科举无望，就在村里办了个村塾，收几个孩子开蒙，也给自己挣个温饱。
为人虽然有些古板，却还算公正。
沈正凌对顾元元的决定没有任何意见。
他点头道：“娘子考虑得十分周到，就让正则在村塾里开蒙。”
顾元元就道：“那我准备准备，尽快把正则送过去。”
沈正则这会儿，整个人都晕晕乎乎的，不由偷偷用力，掐了自己一把，疼得“哎哟”一声叫唤出来。
众人齐齐看向他。
沈正则红着脸道：“我，我就是想看看是不是在做梦！”
噗。
众人忍不住笑出声来，沈正则被笑得不好意思，眼睛乱瞄，就是不看大家。
吃过饭，沈正凌去李福生家里分了点菜籽回来，到后院把那块地种上。
顺便拿了萝卜、豆角回来晚上吃。
福婶给了他两个大萝卜，外加一大把豆角，炒起来估计能有两盘，沈正凌想给钱，福婶不收，还说反正是自己家里种的菜，本来也吃不完。
下午没什么事，正好把昨天买回来的猪下水卤出来。
依然是顾元元指挥，沈宝儿动手。
把猪肺留出来晚上炒萝卜，其他猪下水放进锅里焯水，煮去血沫和脏东西，然后捞出洗净沥干水份。
葱切段姜切片蒜拍碎，准备好八角桂皮茴香草果等卤料。
锅里下油，葱姜蒜下锅爆香，猪下水下锅，放入胡椒花椒茱萸一起翻炒，放入适量的盐，酱油，倒入米酒除腥解腻。
炒至猪下水本身的汤汁出现，倒入早上调好的糖色上色，再加入足量的清水，滴两滴醋进去，盖上锅盖，依然是大火烧开，然后转中小火焖煮。
煮至猪下水软烂，撤去灶膛里的火，让猪下水在汤汁里浸泡一会儿，不急着捞出来，这样才能充分入味。
在卤制的过程中，浓郁的香味已经从锅边四溢出来，不止让厨房里看火的沈宝儿直吸气，就连在在后院种菜的沈正凌，都忍不住吸了吸鼻子，诧异的往厨房多看了两眼。
油温烧热，葱姜爆香，腌渍好的腰花放进去翻炒，炒至腰花变色，一块一块翻卷起来，下入酱油调色，米酒去腥，少量白糖提鲜，再加入适量清水盖上锅盖煮一会儿。
煮至腰花熟透，倒进早上剩下的白米粥，翻拌均匀，再焖煮五分钟。
最后加入适量的盐调味，调制咸淡适中，撒上葱花，香喷喷的腰花粥就煮好了。
顾元元舀了一勺递到沈宝儿嘴边让她尝。
白米粥熬煮得软糯，入口即化，配上腰花的鲜香，美味极了。
沈宝儿吃了一口，眼睛都亮了起来：“好吃！”
之前所担心的又腥又臊的味道，根本就不存在嘛。
中午吃饭的时候，这锅腰花粥果然让一家人吃得意犹未尽。
沈正则唇上糊了一圈米汤，对顾元元道：“大嫂，这粥真好吃，这是我吃过的最好吃的粥。”
顾元元道：“好吃吧？宝儿姐姐给你做的，你嘴巴甜一点，对姐姐好一点，让她下回再给你做。”
沈正则欢呼一声：“好哦。”
他眼神亮晶晶的看着沈宝儿，崇拜道：“姐姐，你真厉害，能做出这么好吃的粥。”
沈宝儿无语的看着沈正则：“你怎么这么好骗哪？这是大嫂教我做的，不然，你以为我能有这么好的水平，做出这么美味的粥？”
沈正则瞅瞅这个，再瞅瞅那个，最后十分聪明的说道：“我知道大嫂厉害，不过姐姐你第一次动手就能做得这么好吃，也很厉害哒。”
“下回再做，肯定还能做得更好吃。”
小孩这股机灵劲，那是真聪明。
顾元元索性趁这个时候，跟沈正凌商量道：“沈正凌，我想把正则送去读书，你看成吗？”
沈正则吓得手里的馒头都掉了。
手忙脚乱的拣起来，总算没让它掉在地上。
只是这个时候，他也吃不下去了，捏着馒头，一脸紧张的看着沈正凌。
读书啊！
他做梦都没想过的事情，就这样措不及防的出现在他面前。
沈正则只觉得脑子一片空白，小心脏“扑通扑通”跳得飞快。
如果他大哥不答应，那现在，就是他这辈子离读书最近的时候。
沈正则连眼睛都不敢眨一下，就这样愣愣看着沈正凌，等着他的答案，手里的馒头已经被他捏成一团。
就连沈宝儿都放下筷子，一脸紧张。
沈正凌像是没感受到他们的紧张心情，把嘴里馒头咽下去，又喝了一大口粥，这才点头平静道：“好。”
顾元元问沈正则：“那么正则自己呢？想读书吗？”
这个时代，万般皆下品，唯有读书高，这是刻在所有人骨子里的观念。
除了极少数人，就没有不想读书的。
特别是穷苦人家的孩子，更希望通过读书改变命运。
沈正则也一样，听到顾元元这么问她，紧张的用力点头。
他大声说道：“想的，我想读书！大嫂，我想读书的。”
顾元元说：“好，那就去读书。”
她说着又道：“不过这里到镇上比较远了，正则才八岁，让他一个人每天走那么远的路去镇上读书，我有点不放心，所以我想先让他在村塾开个蒙，等过两年，岁数大一点，我们再把他送到镇上书院去读书。”
灵湖村作为有着一百多户人家的大村，村里是办有村塾的，不只收本村的孩子，邻村的孩子也收。
不过这个年月，大家日子都不太富裕，绝大部分人温饱都成问题，所以哪怕村塾的束脩并不高，每年只要一两银子，读书的人也非常少。
整个村塾里的孩子加起来都不足二十个。
就说老沈家，大房沈长兴、赵水仙夫妻俩之前一直闹着要沈老头沈老太把沈正礼送去读书，可直到现在，沈正礼还在家里招猫逗狗，并没有被送到村塾去。
不过看大房两口子不达目的不罢休的架势，沈正礼读书估计也是早晚的事情。
教书的是村里一位老秀才。
老秀才从小读书，四十岁头上考中秀才，之后回回考举人，回回失败。
这两年年纪大了，自知科举无望，就在村里办了个村塾，收几个孩子开蒙，也给自己挣个温饱。
为人虽然有些古板，却还算公正。
沈正凌对顾元元的决定没有任何意见。
他点头道：“娘子考虑得十分周到，就让正则在村塾里开蒙。”
顾元元就道：“那我准备准备，尽快把正则送过去。”
沈正则这会儿，整个人都晕晕乎乎的，不由偷偷用力，掐了自己一把，疼得“哎哟”一声叫唤出来。
众人齐齐看向他。
沈正则红着脸道：“我，我就是想看看是不是在做梦！”
噗。
众人忍不住笑出声来，沈正则被笑得不好意思，眼睛乱瞄，就是不看大家。
吃过饭，沈正凌去李福生家里分了点菜籽回来，到后院把那块地种上。
顺便拿了萝卜、豆角回来晚上吃。
福婶给了他两个大萝卜，外加一大把豆角，炒起来估计能有两盘，沈正凌想给钱，福婶不收，还说反正是自己家里种的菜，本来也吃不完。
下午没什么事，正好把昨天买回来的猪下水卤出来。
依然是顾元元指挥，沈宝儿动手。
把猪肺留出来晚上炒萝卜，其他猪下水放进锅里焯水，煮去血沫和脏东西，然后捞出洗净沥干水份。
葱切段姜切片蒜拍碎，准备好八角桂皮茴香草果等卤料。
锅里下油，葱姜蒜下锅爆香，猪下水下锅，放入胡椒花椒茱萸一起翻炒，放入适量的盐，酱油，倒入米酒除腥解腻。
炒至猪下水本身的汤汁出现，倒入早上调好的糖色上色，再加入足量的清水，滴两滴醋进去，盖上锅盖，依然是大火烧开，然后转中小火焖煮。
煮至猪下水软烂，撤去灶膛里的火，让猪下水在汤汁里浸泡一会儿，不急着捞出来，这样才能充分入味。
在卤制的过程中，浓郁的香味已经从锅边四溢出来，不止让厨房里看火的沈宝儿直吸气，就连在在后院种菜的沈正凌，都忍不住吸了吸鼻子，诧异的往厨房多看了两眼。