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第七十六章 品酒（下）
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苏子翎点头道：“你猜对了，就是道士喝的酒。”
米小叶心想，难道现在的道士是可以喝酒的吗？我只知道佛家弟子是不能饮酒的，所以就有道酒了。
“道酒都有什么啊？”米小叶问道。
苏子翎说：“道酒多以松花柏叶酿制，取其长生不老、延年益寿之意。有松醪春、松花酒、松肪酒、松精酒、柏叶酒等，以松醪春最负盛名，不仅道士爱喝，很多人也非常喜爱。大商除了道酒，还有佛酒。”
“啊？！”米小叶长大了眼睛问道，“师父，你是说还有佛酒？”
“自然。”苏子翎道。
米小叶惊讶道：“酒不是僧家的第一戒吗？怎么现在和尚也可以喝酒了，难道都是鲁智深？”
苏子翎道：“佛酒名三勒浆，原产自波斯，实际上并无酒味。”
“原来如此。”米小叶点点头。
苏子翎道：“其实，除了酒以外，我们大商还有很多技艺超绝的酿酒艺人，以善酿闻名于世。商代有很多最著名的是焦革，他本是太乐丞吏，有很丰富的酿酒经验。后随王绩，专门为其酿酒。他死后，由他的妻子继任其职。后其妻又死，王绩不得佳酿，遂弃官回乡，造杜康祠，立焦革像以祀之，并记述焦革造酒经验，写成《酒经》、《酒谱》二书。造酒艺人纪叟与焦革齐名，他是大诗人李白的酒师，与他交情很深，纪叟死后，李白十分悲痛，赋诗志哀。”
米小叶问道：“对了，师父，我记得大商还有葡萄酒很出名啊。有首诗不是说‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’吗？”
苏子翎答道：“其实在我大商，葡萄的栽培已经相当普遍，葡萄酿酒业也得以广泛发展。长安城内外不少酒肆以经营葡萄酒为主。其中业主多为西域少数民族，他们还效法当年的卓文君，由胡姬当垆持酒。文人仕宦常出入其间，一边饮用葡萄酒，一边论经谈史、诵赋吟诗，是一大特色。”
“哇塞，原来大商酒业就已经这么发达了啊！”米小叶不禁赞叹道。
苏子翎像是想起什么一样，问道：“对了，上次去夜市，你提到红酒，说是和我大商葡萄酒不一样的，是什么？”
米小叶想起来，上次自己在车上跟苏子翎和君以泽介绍美食的时候，口若悬河地提到过红酒。
“我记起来了。”米小叶说，“红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。”
苏子翎点点头，说：“想不到，就连葡萄酒都能分得如此细致。看来，以后对于酒这一块，为师还有很多需要研究的。”
师徒俩人论完酒，苏子翎定了十几坛子酒，让老板送到云来居去，两人便相携回家去了。
苏子翎点头道：“你猜对了，就是道士喝的酒。”
米小叶心想，难道现在的道士是可以喝酒的吗？我只知道佛家弟子是不能饮酒的，所以就有道酒了。
“道酒都有什么啊？”米小叶问道。
苏子翎说：“道酒多以松花柏叶酿制，取其长生不老、延年益寿之意。有松醪春、松花酒、松肪酒、松精酒、柏叶酒等，以松醪春最负盛名，不仅道士爱喝，很多人也非常喜爱。大商除了道酒，还有佛酒。”
“啊？！”米小叶长大了眼睛问道，“师父，你是说还有佛酒？”
“自然。”苏子翎道。
米小叶惊讶道：“酒不是僧家的第一戒吗？怎么现在和尚也可以喝酒了，难道都是鲁智深？”
苏子翎道：“佛酒名三勒浆，原产自波斯，实际上并无酒味。”
“原来如此。”米小叶点点头。
苏子翎道：“其实，除了酒以外，我们大商还有很多技艺超绝的酿酒艺人，以善酿闻名于世。商代有很多最著名的是焦革，他本是太乐丞吏，有很丰富的酿酒经验。后随王绩，专门为其酿酒。他死后，由他的妻子继任其职。后其妻又死，王绩不得佳酿，遂弃官回乡，造杜康祠，立焦革像以祀之，并记述焦革造酒经验，写成《酒经》、《酒谱》二书。造酒艺人纪叟与焦革齐名，他是大诗人李白的酒师，与他交情很深，纪叟死后，李白十分悲痛，赋诗志哀。”
米小叶问道：“对了，师父，我记得大商还有葡萄酒很出名啊。有首诗不是说‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’吗？”
苏子翎答道：“其实在我大商，葡萄的栽培已经相当普遍，葡萄酿酒业也得以广泛发展。长安城内外不少酒肆以经营葡萄酒为主。其中业主多为西域少数民族，他们还效法当年的卓文君，由胡姬当垆持酒。文人仕宦常出入其间，一边饮用葡萄酒，一边论经谈史、诵赋吟诗，是一大特色。”
“哇塞，原来大商酒业就已经这么发达了啊！”米小叶不禁赞叹道。
苏子翎像是想起什么一样，问道：“对了，上次去夜市，你提到红酒，说是和我大商葡萄酒不一样的，是什么？”
米小叶想起来，上次自己在车上跟苏子翎和君以泽介绍美食的时候，口若悬河地提到过红酒。
“我记起来了。”米小叶说，“红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。”
苏子翎点点头，说：“想不到，就连葡萄酒都能分得如此细致。看来，以后对于酒这一块，为师还有很多需要研究的。”
师徒俩人论完酒，苏子翎定了十几坛子酒，让老板送到云来居去，两人便相携回家去了。