第一百一十七章 御黄王母饭

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    苏子翎笑着说：“这个为师先卖个关子，一会儿你就知道了。”

    米小叶带着激动的心情，跟着苏子翎去看什么叫做“御黄王母饭”，听起来是个挺高大上的名字，只是不知道是什么。

    到了御黄王母饭的摊位，米小叶拍着手笑道：“哈哈，我知道了，这个御黄王母饭其实就是煲仔饭嘛！”

    大商的名字听起来十分高大上的“御黄王母饭”，其实就是现代广东的煲仔饭一类的。不过商代的“煲仔饭”自然没有现在的花样繁多，这个“御黄王母饭”是用肉丝和蛋盖饭做的，也是别有一番风味。

    “煲仔饭？”苏子翎问道，“你们家乡把这个叫做煲仔饭吗？”

    “是的。”米小叶说，“是和我家乡那边的煲仔饭非常类似，不过我家乡的就复杂多了。”

    师徒二人带着云慕卿坐进店里，一听到有自己不知道的美食，苏子翎这个美食狂热粉就按捺不住了，一定要问：“你家乡的煲仔饭，还有什么不一样的吗？”

    接下来，就又到了米童鞋普及现代美食的上课时间了，就连一旁的云慕卿都是听的一愣一愣的，这个丫头，连苏子翎都不知道的美食，她是打哪儿听说的？

    只听米小叶口若悬河地说：“煲仔饭在我家乡，是广东那边，也就是番禹那边的传统美食，品种也特别多。主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，因为这种米坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗好米，装上砂锅，等到米饭煮到六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，用小火慢慢第焖，一直到水分收干，碗底有锅巴的时候，再加上香葱，铺上绿绿的青菜，那就是无上的美味了。”

    “听你这么说，这个御黄王母饭，比起你们家乡的煲仔饭，还是差了一些呢。”冷酷护院云慕卿道。

    米小叶说：“也不是这么说，只是科技发达了，自然什么东西都又多又好。毕竟，历史也是一点点发展起来的嘛。好吃的煲仔饭有两个非常明显的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，就像是水开了一样，这就是煲仔饭的画龙点睛的地方了。另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为煲仔饭的精华所在。”

    米小叶说完，就连最爱装十三的云慕卿都有些流口水了，这丫头怎么这么能说？

    点好的御黄王母饭上了桌，虽然比起现代五花八门的煲仔饭是简单了不少，但是架不住老板手艺好，肉汁已经渗透在饭中，清香的米饭和着鲜美的肉丝鸡蛋，吃起来也别有一番滋味儿。

    “师父，这个煲仔饭真好吃，你说，如果把我说的那些煲仔饭也应用上，是不是会更好？”米小叶舔舔嘴唇，意犹未尽地说。

    苏子翎点头道：“其实为师也是这么想的，你能想到，这很好。”