第155章 超越者（一）
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「他真当自己是国王了吗？」
齐双叶最气的就是这种人，有实力就很了不起吗？非要做这种讨人厌，还自娱自乐的事。
「十足恶趣味的家伙，把自己的快乐建立在别人的痛苦之上。」
要是晋级正式赛，美绪都怕遇到这种对手，要是艾斯尔输了，下一目标就不知道是哪个了。
如果艾斯尔能赢，那自然是皆大欢喜，可不怕一万，只怕万一。
「听说在一次食戟中，他将对方最为珍贵的食谱夺走，要知道，掌握了命运之外，是自己珍贵的物品也有可能会被夺走，如果没有，那就是不幸中的大幸。」
小林建一想想就害怕，这样的厨师怎么会出现在远月学园，而且具备着比一般人更厉害的实力。
「还好不是厨刀，要是厨具的话，那就倒霉了，要知道，厨具是厨师的利器，没有它们，就没办法做到称心如意的料理。」
七草美奈最怕就是这样，虽然自己没有专属的厨具，可大部分学生都有。
「这次的食戟，完全是因为我……」
亚蒂彼为自责，她哥哥就是为了让他给自己道歉才会去做的。
「别伤心啦，你哥哥那么厉害，一定……一定可以赢的。」
看到亚蒂就要哭出来的样子，美绪整个人都慌了，想到艾斯尔可是成功晋级正式赛的厨师，AB两会场各自都是九十分，在这次比赛上，应该不会有什么问题吧！
即便各自都有百分之五十的几率，不过比赛上，阿勒迪思是完全调查过艾斯尔的情况，也就是知己知彼，百战不殆！
相反，艾斯尔却没有这种特殊嗜好去跟踪调查，可以说，这场比赛，他完全是没有做任何防范去交战的，人家阿勒迪思全副武装，准备好对抗的武器。
「快看，艾斯尔丝毫没有慌张，反而很冷静。」
转移话题，小林建一突然喊了起来。
艾斯尔知道自己是被弄清弄透的情况下被针对，所以在这种关节下，更不能表现得慌张，否则对自己不利。
用一大型平底锅加热后，将火转小，把白糖均匀撒入锅中，使其融化，在这个过程中将锅子拿离火约五公分，并不时转动，以避免糖变焦。
现在他能够对抗的武器就是法国甜点了，虽说被了解到，只要自己想到一些不同，应该就可以让阿勒迪思惊讶了吧！
「做的是法国甜点吗？白糖融化约差不多的情况下，将奶油放入，转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底，到时候再将柠檬丝和柠檬汁倒入，形成酸爽美味的白糖奶油，这个传统的做法还真是让人赏心悦目呢！」
绘里奈看着那倒入奶油的优雅姿势，仿佛是来自于名门绅士的公子之手，一般来说，这就是法国人的浪漫雅致。
「做甜点一定要有心灵手巧般的动作，不然差一点都会破坏甜点的风味，这是最基础的做法！」
齐双叶本身就是擅长甜点，当然，世界各地的知名甜点都很不错，也有值得借鉴的地方，不过手法都一样。
如果像是阿勒迪思这种大块头的话，可能做不到如此温柔细……
当她看到阿勒迪思那边的情况，齐双叶惊愕了，在她眼中，那灵巧的搅拌声均匀有致，丝毫没有因为外表大块而导致甜品的风味有所破坏。
「好厉害，为什么他的动作可以如此细腻……」
「简直就像是在雕着工艺品一样！」
齐双叶和美绪都震惊了，原本以为那么大块的青年不会具备这种实力，没想到，他竟然比起女孩子更要细腻，动作娴熟。
「哼哼，你的比赛就到此为止了，艾斯尔，现在，我就让你知道一下，什么叫做最美味的意大利美味的甜品吧！」
阿勒迪思话音刚落，顿时奶油和糖倒进锅里小火烧热，搅拌使糖溶化，接着就是把泡软的吉利丁加入继续搅拌。
「什么……」
不仅是艾斯尔就连齐双叶都震惊了，刚才的阿勒迪思气势还没这么强烈，现在却好像是换了个人似的。
「事先把吉利丁用温水和一点点葡萄酒泡软，用酒的目的是去除吉利丁的腥臭味，白葡萄酒，君度酒或者PORT都可以，只要注意不糊锅，等搅拌好之后，熄火后把煮好的奶油倒入布丁杯中，标准尺寸的布丁杯可以盛4杯。准备一个装了水的大容器把布丁杯放入使其降温，然后水果切丁或者小块都可以，这是一道意大利的一种甜品，好像是叫……」
「Pannacotta，是源自意大利北方的一个传统甜品，Panna是奶油的意思，而cotta就是烹调的意思，换句话说就是烹制奶油，在口感上更像是布丁，所以可以勉强叫做意大利奶油布丁。」
齐双叶吃过这种布丁，那种味道口感清凉柔滑入口即化，像布丁，却又不是真正的布丁，总之就是令人回味无穷，是意大利最有名的家常甜品。
「用牛奶鲜奶油和白糖倒锅子里，再用中小火煮至糖溶化牛奶开时才关火，煮牛奶的同时，取两大勺热牛奶与吉利丁粉混合，搅至吉利丁粉溶化，而溶化的吉利丁液倒入煮好的奶油里，搅拌均匀后加入香草精拌匀，那种奶油香气扑鼻而来，十分清新。」
绘里奈闻着淡淡混合着其他香气的奶油，这种重磅炸弹级别的奶油，令人新生陶醉。
「香草最适合放在甜品里，味道上绝对的无可挑剔。」
在游历世界各地的过程中，幸平城一郎也在意大利待过一段时间，在那些日子中，他为了尝试意大利各种特色美食，可谓是一边做着厨师的工作，一边搜刮美食。
而意大利的甜品最让他印象深刻，那种甜如蜜糖的甜品可谓是神一般的料理，甜品如此美味了，那意大利菜还会差到哪里去？
在意大利，菜系非常丰富，菜品可以达到成千上万，这种源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有西餐之母的称呼。
因此，法式甜点和意大利甜点，其实一个是小弟，一个是大哥的区别。
自公元前七百五十三年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。
因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出西餐之母的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为「欧洲大陆烹饪之始祖」。
意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味，在甜品上，好的话可能会加到十几种，甚至是二十种美味料理在其中。
而法国甜点与意大利相比，则是显得有点低劣了，不过，法国的甜点也能闻名世界，也是有它的独特之处。
在这点上，幸平城一郎是无可否认的，毕竟也是这么一个情况。
「今天我就要把意大利的甜品最大美味激发出来！」
阿勒迪思把剩下的白糖分为两份，一份和葡萄酒加少量的水一起煮，此时再把柠檬汁挤进锅里同煮，只要等糖浆变得浓稠以后再把水果放入略煮就可以关火了。
夏天可以放入冰箱冰镇再食用，但现在秋季，可以直接冰冻之后食用，利用最快的降温法来处理料理。
那自然而然少补了液氮速冻，巧可拉之前所用到的器材，他也需要用上。
要是等四个小时来冷冻，自己是等不起的，时间也就两小时。
除此之外，阿勒迪思简化了黑醋浇汁，黑醋和第二份白糖一起煮成浓缩的酸甜汁，后面直接倒出PANNACOTTA，水果装饰在盘子周围，淋上黑醋浇汁就可以吃了。
这就是他的完美细腻，要是想超越对手，那就得比对手做的料理更加强，至少强上一筹，那也是赢。
「看来他很懂得利用自身料理优势，提前超越了对手的料理，结果对误差几乎是很小，以此来碾压对手吗？」
堂岛银对这种可怕的对手，说实在的，还是蛮敬佩，毕竟那种战术确实是可行，就是他目标有点令人不太适应。
「双方都加入香草，可这是在甜品上的对比，法国甜点的工序不多，虽然也很美味，但目前看来，似乎阿勒迪思这边更占优势。」
不得不承认的是，阿勒迪思对艾斯尔调查得很清楚，所要用到的材料，打算做的是什么甜点，都已经是一清二楚。
以此为基础，再利用其它的料理来对抗，是在必胜的基础上，没出什么差错，胜利是属于他的。
「你的法国甜点会加入柳橙汁，就是为了避免糖粘锅底，并可以使所有材料均匀混合，大致结构和我的意大利甜品差不多呢，但是，你那样做，只不过会更显得差距。」
意大利甜品本身就已经很强，再加上阿勒迪思的新创意，简直就可以完虐艾斯尔。
「你这家伙……」
「怎么样，慌张了吗？自己擅长的法式料理被别人用其他料理所超越，感觉如何？」
阿勒迪思无时无刻都在挑衅，像是故意引起对手慌张，大家都明白的，厨师要有冷静的分析和平和的心态去料理，那样才能创造出一番美味佳肴。
「他真当自己是国王了吗？」
齐双叶最气的就是这种人，有实力就很了不起吗？非要做这种讨人厌，还自娱自乐的事。
「十足恶趣味的家伙，把自己的快乐建立在别人的痛苦之上。」
要是晋级正式赛，美绪都怕遇到这种对手，要是艾斯尔输了，下一目标就不知道是哪个了。
如果艾斯尔能赢，那自然是皆大欢喜，可不怕一万，只怕万一。
「听说在一次食戟中，他将对方最为珍贵的食谱夺走，要知道，掌握了命运之外，是自己珍贵的物品也有可能会被夺走，如果没有，那就是不幸中的大幸。」
小林建一想想就害怕，这样的厨师怎么会出现在远月学园，而且具备着比一般人更厉害的实力。
「还好不是厨刀，要是厨具的话，那就倒霉了，要知道，厨具是厨师的利器，没有它们，就没办法做到称心如意的料理。」
七草美奈最怕就是这样，虽然自己没有专属的厨具，可大部分学生都有。
「这次的食戟，完全是因为我……」
亚蒂彼为自责，她哥哥就是为了让他给自己道歉才会去做的。
「别伤心啦，你哥哥那么厉害，一定……一定可以赢的。」
看到亚蒂就要哭出来的样子，美绪整个人都慌了，想到艾斯尔可是成功晋级正式赛的厨师，AB两会场各自都是九十分，在这次比赛上，应该不会有什么问题吧！
即便各自都有百分之五十的几率，不过比赛上，阿勒迪思是完全调查过艾斯尔的情况，也就是知己知彼，百战不殆！
相反，艾斯尔却没有这种特殊嗜好去跟踪调查，可以说，这场比赛，他完全是没有做任何防范去交战的，人家阿勒迪思全副武装，准备好对抗的武器。
「快看，艾斯尔丝毫没有慌张，反而很冷静。」
转移话题，小林建一突然喊了起来。
艾斯尔知道自己是被弄清弄透的情况下被针对，所以在这种关节下，更不能表现得慌张，否则对自己不利。
用一大型平底锅加热后，将火转小，把白糖均匀撒入锅中，使其融化，在这个过程中将锅子拿离火约五公分，并不时转动，以避免糖变焦。
现在他能够对抗的武器就是法国甜点了，虽说被了解到，只要自己想到一些不同，应该就可以让阿勒迪思惊讶了吧！
「做的是法国甜点吗？白糖融化约差不多的情况下，将奶油放入，转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底，到时候再将柠檬丝和柠檬汁倒入，形成酸爽美味的白糖奶油，这个传统的做法还真是让人赏心悦目呢！」
绘里奈看着那倒入奶油的优雅姿势，仿佛是来自于名门绅士的公子之手，一般来说，这就是法国人的浪漫雅致。
「做甜点一定要有心灵手巧般的动作，不然差一点都会破坏甜点的风味，这是最基础的做法！」
齐双叶本身就是擅长甜点，当然，世界各地的知名甜点都很不错，也有值得借鉴的地方，不过手法都一样。
如果像是阿勒迪思这种大块头的话，可能做不到如此温柔细……
当她看到阿勒迪思那边的情况，齐双叶惊愕了，在她眼中，那灵巧的搅拌声均匀有致，丝毫没有因为外表大块而导致甜品的风味有所破坏。
「好厉害，为什么他的动作可以如此细腻……」
「简直就像是在雕着工艺品一样！」
齐双叶和美绪都震惊了，原本以为那么大块的青年不会具备这种实力，没想到，他竟然比起女孩子更要细腻，动作娴熟。
「哼哼，你的比赛就到此为止了，艾斯尔，现在，我就让你知道一下，什么叫做最美味的意大利美味的甜品吧！」
阿勒迪思话音刚落，顿时奶油和糖倒进锅里小火烧热，搅拌使糖溶化，接着就是把泡软的吉利丁加入继续搅拌。
「什么……」
不仅是艾斯尔就连齐双叶都震惊了，刚才的阿勒迪思气势还没这么强烈，现在却好像是换了个人似的。
「事先把吉利丁用温水和一点点葡萄酒泡软，用酒的目的是去除吉利丁的腥臭味，白葡萄酒，君度酒或者PORT都可以，只要注意不糊锅，等搅拌好之后，熄火后把煮好的奶油倒入布丁杯中，标准尺寸的布丁杯可以盛4杯。准备一个装了水的大容器把布丁杯放入使其降温，然后水果切丁或者小块都可以，这是一道意大利的一种甜品，好像是叫……」
「Pannacotta，是源自意大利北方的一个传统甜品，Panna是奶油的意思，而cotta就是烹调的意思，换句话说就是烹制奶油，在口感上更像是布丁，所以可以勉强叫做意大利奶油布丁。」
齐双叶吃过这种布丁，那种味道口感清凉柔滑入口即化，像布丁，却又不是真正的布丁，总之就是令人回味无穷，是意大利最有名的家常甜品。
「用牛奶鲜奶油和白糖倒锅子里，再用中小火煮至糖溶化牛奶开时才关火，煮牛奶的同时，取两大勺热牛奶与吉利丁粉混合，搅至吉利丁粉溶化，而溶化的吉利丁液倒入煮好的奶油里，搅拌均匀后加入香草精拌匀，那种奶油香气扑鼻而来，十分清新。」
绘里奈闻着淡淡混合着其他香气的奶油，这种重磅炸弹级别的奶油，令人新生陶醉。
「香草最适合放在甜品里，味道上绝对的无可挑剔。」
在游历世界各地的过程中，幸平城一郎也在意大利待过一段时间，在那些日子中，他为了尝试意大利各种特色美食，可谓是一边做着厨师的工作，一边搜刮美食。
而意大利的甜品最让他印象深刻，那种甜如蜜糖的甜品可谓是神一般的料理，甜品如此美味了，那意大利菜还会差到哪里去？
在意大利，菜系非常丰富，菜品可以达到成千上万，这种源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有西餐之母的称呼。
因此，法式甜点和意大利甜点，其实一个是小弟，一个是大哥的区别。
自公元前七百五十三年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。
因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出西餐之母的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为「欧洲大陆烹饪之始祖」。
意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味，在甜品上，好的话可能会加到十几种，甚至是二十种美味料理在其中。
而法国甜点与意大利相比，则是显得有点低劣了，不过，法国的甜点也能闻名世界，也是有它的独特之处。
在这点上，幸平城一郎是无可否认的，毕竟也是这么一个情况。
「今天我就要把意大利的甜品最大美味激发出来！」
阿勒迪思把剩下的白糖分为两份，一份和葡萄酒加少量的水一起煮，此时再把柠檬汁挤进锅里同煮，只要等糖浆变得浓稠以后再把水果放入略煮就可以关火了。
夏天可以放入冰箱冰镇再食用，但现在秋季，可以直接冰冻之后食用，利用最快的降温法来处理料理。
那自然而然少补了液氮速冻，巧可拉之前所用到的器材，他也需要用上。
要是等四个小时来冷冻，自己是等不起的，时间也就两小时。
除此之外，阿勒迪思简化了黑醋浇汁，黑醋和第二份白糖一起煮成浓缩的酸甜汁，后面直接倒出PANNACOTTA，水果装饰在盘子周围，淋上黑醋浇汁就可以吃了。
这就是他的完美细腻，要是想超越对手，那就得比对手做的料理更加强，至少强上一筹，那也是赢。
「看来他很懂得利用自身料理优势，提前超越了对手的料理，结果对误差几乎是很小，以此来碾压对手吗？」
堂岛银对这种可怕的对手，说实在的，还是蛮敬佩，毕竟那种战术确实是可行，就是他目标有点令人不太适应。
「双方都加入香草，可这是在甜品上的对比，法国甜点的工序不多，虽然也很美味，但目前看来，似乎阿勒迪思这边更占优势。」
不得不承认的是，阿勒迪思对艾斯尔调查得很清楚，所要用到的材料，打算做的是什么甜点，都已经是一清二楚。
以此为基础，再利用其它的料理来对抗，是在必胜的基础上，没出什么差错，胜利是属于他的。
「你的法国甜点会加入柳橙汁，就是为了避免糖粘锅底，并可以使所有材料均匀混合，大致结构和我的意大利甜品差不多呢，但是，你那样做，只不过会更显得差距。」
意大利甜品本身就已经很强，再加上阿勒迪思的新创意，简直就可以完虐艾斯尔。
「你这家伙……」
「怎么样，慌张了吗？自己擅长的法式料理被别人用其他料理所超越，感觉如何？」
阿勒迪思无时无刻都在挑衅，像是故意引起对手慌张，大家都明白的，厨师要有冷静的分析和平和的心态去料理，那样才能创造出一番美味佳肴。