第178章 你还真是啥都学（第2页）

    不过这些对赵晓婧来说不是问题，1秒钟，100个鸭蛋就在模块的处理下泛着水光，每个呼吸孔都干干净净的躺在水池里。
    赵晓婧又用厨房纸巾一个个小心的擦干表面的水分，之后放在准备好的簸箕中。
    接下来需要的是放在太阳下晾晒，但赵晓婧偷偷看了一眼刚在大厅坐下开始拿电脑上课的苏雨辰，想了想又没动。
    还是再等半个小时再拿出去吧，几分钟时间洗完100个鸭蛋也太可疑了。
    鸭蛋放在一边，赵晓婧仍然惦记着汤包的事情。
    按照工地的节奏，这会儿孙德海应该刚开始备菜，赵晓婧也不好打电话，就拿了手机发了条薇信消息。
    谁知刚发过去，孙德海就直接一个电话过来。
    “小赵，想问啥菜？你说。”
    孙德海的声音听起来乐呵呵的。
    赵晓婧疑惑的抬头看了眼时间，九点十分，孙师傅不是应该正忙的时候吗？
    孙德海一听一阵笑，“今天是周日啊！
    工地放假的，虽说后厨不放假，但是偷懒还是可以偷的嘛。”
    赵晓婧这才恍然大悟。
    之前她去工地时赶上收尾阶段，大家都在赶工期，根本没放假这回事，她也下意识忘了。
    赵晓婧把事情一说，孙德海哈哈大笑，“你侯大姐那是一开始发面发不好，几次下来阴差阳错做成了死面包子，一看工人都还挺爱吃，索性直接不发面了，就那样做，工地人也吃习惯了，觉得实惠，肉多。
    后来等她学会发面做馒头的时候，也做过发面的包子，但是面又发的太过头，挤的包子馅都看不见了。
    索性就馒头做发面的，包子做死面的，这都是技术不到家才这样搞的，你还真是啥都学啊！”
    “孙师傅不瞒你说，我觉得侯大姐的包子丑的也很有特色，在工地吃久了我都觉得不丑不好吃，所以连包子外形也是学侯大姐的。”
    赵晓婧闷笑。
    孙德海这一说，她也感觉自己挺搞笑的，明明她也会好好做包子，虽然没达到标准16，18个均匀漂亮褶子的水平，但好歹6个8个普通褶子也是能捏出来的，但是为了学侯大姐的包子，硬是连圆不圆方不方的外形都复刻了。
    孙德海笑的更大声了，连连说赵晓婧是个人才。
    “汤包这个东西我没做过，不过我大概知道是咋做的。”
    说笑一阵后，两人言归正传，孙德海说起了汤包。
    “汤包的面皮确实是死面，比你侯大姐做的应该还要薄一点，里面的汤是皮冻做的，皮冻熬出来后冻成固体切碎，再往肉馅里一拌，拌的时候是固体，蒸出来之后皮冻化了，就成汤了。
    你先按你侯大姐包包子的步骤做，拌馅的时候做个皮冻加进去试试，应该能行。”
    “行，我试试看。
    这么看来的话，皮冻的味道应该是汤包的灵魂？皮冻的作用岂不是类似于高汤？”
    赵晓婧琢磨道。
    喜欢美食：特级厨娘只想悠闲摆摊（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊。