第359章 直男的嘴不会拐弯但管用

    说一会话的时间，捞出来的鸭子已经变得温热，见万雨悦头老老实实和土豆丝杠上，赵晓婧也转身继续处理鸭子。
    聂修齐大概是准备再做一份辣椒炒肉，拿了辣椒和肉又回到砧板上切了起来，只是一边切着肉，一边不住的往赵晓婧这边看。
    赵晓婧余光注意到他，又扭头看了看云永元万雨悦，正好和偷瞄的云永元视线正面撞上。
    云永元迅回头，装作若无其事将第八盘辣椒炒肉出锅。
    赵晓婧顿时失笑，这群人啊，真不愧是当厨师的，看见新菜全都一样的心痒。
    “我在学神仙鸭子，你们想看就过来看吧，整得像做贼一样。
    不过先说好，我刚开始学，做的也就那样，学歪了不怪我啊。”
    话音一落，三人当即关火的关火，放刀的放刀，出锅的出锅，之后齐齐围了过来。
    赵晓婧被三双眼睛盯着，原本就没入门的水平挥更不稳定了，油温还没到就开始淋鸭子，鸭子还没淋透就放入油锅，放入油锅油温不够，颜色就出不来，继而导致炸的时间又过长……
    最后放入蒸锅时，赵晓婧已经对这锅鸭子完全没了期待。
    鸭子上锅，调整两次火力之后，就剩下了漫长的等待时间。
    万雨悦看了一眼水池下鲜活的鱼，以眼神示意赵晓婧，赵晓婧抿了抿嘴又以眼神示意回去，两人来回瞪了半天，最后整的云永元一头雾水。
    “你俩眉来眼去的干嘛呀？不是要看聂师兄做鱼吗？你们再玩一会，做鱼都没时间了！”
    “对哦！
    聂师兄还得做鱼，都怪师妹，我看她脸色都看出阴影来了！”
    终于有人说出来了，万雨悦十分愉快的就坡下驴。
    “你不看我怎么知道我看你？做鱼做鱼！”
    目的达成，赵晓婧暗道虽然直男的嘴不会拐弯，但有时也挺管用的。
    聂修齐没说什么，转头从桶里捉出一条最恹的鱼，在水池中一刀拍晕，随后去鳃、刮鳞、开背、去内脏，放入水池冲洗。
    整个过程不言不语，鱼从桶里拿出来到开膛破肚躺在砧板上只用了一分半钟。
    聂修齐将剖好的鱼斩头去尾，似乎有些不习惯，余光瞟了三人一眼，用略带生硬的嗓音说了一句要用平刀把两面鱼脯片下来后，就扭头开始动作。
    只见聂修齐一手按鱼一手拿刀，刀和菜板保持平行，将鱼从头至尾沿脊椎骨片成两片，两块洁净的鱼脯就随之取下。
    赵晓婧注意到片下的鱼脯是连着刺一起片的，正想着这道菜是羹的话，是不是得用什么方法剃刺，聂修齐就将鱼脯放入深盘，加上葱段、姜片、花雕酒、盐腌制，之后蒸锅烧水，水开将鱼放进锅中蒸制。
    “旺火六分钟。”
    聂修齐解释一句，转头又开始处理香菇，春笋，火腿，全部切成丝之后过鸡汤焯熟，然后拿两个鸡蛋，只取蛋黄液，之后打散。
    “鸡汤撇过油？”
    赵晓婧往砂锅鸡看了一眼，鸡汤清清亮亮，一点油脂也没有，虽说是早上特意买的土鸡，油脂少，但一点油脂也没有倒也不至于。
    “处理鸡的时候不要鸡油，煮到时间后，要将汤面上的油脂撇去。”
    聂修齐停下手上的动作回答道。
    三人点点头，赵晓婧转头去看一旁的计时器，计时器已经开始倒数，鱼快蒸好了。
    聂修齐跟着看了一眼，在计时器响起的一瞬间关上火，轻微焖过之后揭开锅盖。
    两片鱼脯已经由晶莹的粉白变成成熟的玉白色，聂修齐将深盘夹出，又从碗筷柜拿出赵晓婧新买的尖头竹筷，将葱段、姜片拣出扔掉，又将盘底鱼的汤汁滗出，倒入一边的碗中。
    盘中的鱼肉又细又嫩，蒸熟之后变得极易分离，聂修齐小心的用筷尖轻轻剥离鱼肉，除去鱼皮和鱼刺。