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第461章 团队赛规则(第2页)
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当然,同一种宴席和同一种价格只能选择一次,比如你选了一号套餐搭配3888元的价格,一号套餐和3888元的次数即同时用尽,不可再被选择。
至于几号宴席搭配什么价格,我们不做要求,大家可以商讨后自行决定。”
“意思是我们可以全选,总共拿到……36o分?”
罗俊朗队中的一位选手仔细算了算。
“能不能拿满36o分,就要看各位实力了。
我只知道每套价位都有自己的分数,分数不一样,要求自然也就不一样,越高的分数,要求自然也就越高。
既然提到这里,我再和大家细说一下评分规则。
每桌宴席都是标准的十人宴,届时每个团队将前往指定饭店报道,饭店人员全部腾空,由你们自行了解饭店和后厨构造,自行决定菜单,采买食材,所有烹饪的一切细节和步骤,都由你们一个团队自行承担,节目组提供经费,但不提供任何人力帮助。
届时吃席的客人将会是饭店真正的客人,各位做的宴席也会真正作为饭店宴席预定。
宴席完毕后,我们将会邀请宴席中的客人为宴席进行打分,打分标准即为该宴席价位对应的分数,之后,我们会取客人打分的平均值作为大众评委的分数。
大众评委的分数,占你们团队总得分的7o%,另外3o%,将由我们的专业评委,根据你们宴席的成本,利润,卖相,服务,出餐度,是否切合主题来统一评估,给出分数。
大众评委和专业评委加起来的分数,即为你们团队的最终得分。
至于你们的得分怎么分配,则由你们自行决定,但是不能违背卡片背面的规定。
最后总得分最高的团队,团队每人额外加五分。”
工作人员解说完规则后,选手们一片安静,过了半响才有人提出疑问,“那如果我们做五套宴席,五桌客人们是同一时间到达饭店开席吗?”
“无论大家的最终选择是几套,所有宴席都将在十二点准时开席。
上菜度,菜品温度和口感,当然也会在客人评分时考虑的范围。”
工作人员微笑回答。
“二十分钟上完菜顶破天了,再晚不行。”
“五套都做怕是做梦,得不偿失吧!”
“最低价的三套打包来,提前备好菜,到时十个人一起动手,二十分钟可以出来。”
“还要考虑端菜、招待、端茶倒水吧,饭店不是腾空吗,这些我们也得自己做吧,还得分人做这些,十个人怎么一起动手?”
“两套餐,两套是极限了。”
选手们皱着眉头议论纷纷。
胖子托着下巴,将自己这个队伍的人从头到尾打量了一遍,埋头想了半天,低声凑近了赵晓婧,“镜子姐,我们这组的人,你对谁有印象?啥印象都行,你记得的有没有?”
赵晓婧顺着胖子的眼光打量一圈,眼神一动,明白胖子这是开始提前量才录用,“那个黄衣服的,昨天比赛做的鱼,中间几次找不到调料和东西,浪费了不少时间,没什么规划,但是力气很大,没找到棍子用手都能把鱼捶晕;那个黑衣服精瘦的,昨天党咏歌老师刚看一眼手,马上就递上纸巾,刚扭头,马上就帮忙接水,有眼色;那个白衣服的大胡子,一看就是经常买菜的,昨天那块肉掂了一下,一刀直接分了两半,留下那一半做菜刚刚好,那个量简直精准的像秤。”
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