第20章
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“缙云大人,欢迎您的到来。”
妘宏深看到了缙云肆的时候,还是非常的紧张的。
幸好,妘宏深看到了缙云肆身后的妘宁,稍微的放松了一点。
可紧张的还在后面呢,虽然接风宴是按照妘宁的吩咐准备的,但到底不是妘宁做的,缙云肆是不是会满意,妘宏深还是很担心的。
“打扰你了。”
缙云肆非常的清楚,自己的出现会给妘宏深带来什么麻烦,不过这个麻烦对于缙云肆来说,并不在乎的。
毕竟,整个妘家都是以自己为尊的,所以这点麻烦对方是不会放在心上的,其实反过来说,就算是放在心上也不能怎么样的。
“缙云大人,您千万不要这样说,实在让宏深惶恐万分。”
妘宏深真想不到,缙云肆竟然这样好说话。
不过,这样也挺好的。证明了妘宁说的话是真的,那么这期间万一出现什么问题,只要是表面上过的去的,相信缙云肆是不会发难的。
妘宏深想到这个,心里就隐隐不安,担心会有事情发生。
可是,真正顺利进行的时候,妘宏深的心里开始期盼比赛赶紧的结束了。
比赛当天:
比赛的规则非常的简单,每一个人都准备一道菜,然后让评委试吃,由评委打出一二三出来。但是今年因为有缙云肆的加入,所以规则改变了。
“今年的规则改变了,只要是贵宾喜欢、满意了,那么那个人就是冠军。”
当妘宏深将这个规则说出来之后,但是参加的人对与改变的规则都不满意。不满意这件事怎么变得如此草率了?
“族长,为什么会变成这样一个规则?”
妘涵觉得这个比赛变成这样的规则,于比赛有碍。
不管怎么说,一个人的喜好是不一样的,这要是只是看着这个人的喜好的话,那么就真的不好做了。
“因为,就是要考验你们的应变能力。”
妘宏深冷静的说道,一点都没有被家族参赛的选手影响了。
“还有,你们这次比赛的题目就是面。创造自己独一无二的面,不过你们到底要怎么做,就是你们自己的事情了。”
妘宏深将题目说了出来之后,就退到了一边。
在场所有的人,一听到了这个题目就开始绞尽脑汁了,到底要怎么才能做到第一无二呢?
面,其实可以做很多种,但是想要在其中创新,也不是一个容易的事情,到底要怎么做,其实还是需要好好的考虑一下的。
“面。”
妘黎看着自己身边的材料,觉得自己可以推陈出新一下,可是也不能没有把握的试验,这个事情自己是赌不起的。
“所以,应该要怎么办才好呢?”
妘黎最后决定做海鲜面,想要用鱼肉来做面,然后冷汤来搭配,但是这个事情到底能完成到什么地步,妘黎觉得自己需要好好的思考一下,毕竟鱼肉是很难做出来面的劲道。
但是,普通的海鲜面又不能突出自己的特色。
“拼了。”
比赛的时间是一天,到了晚上就可以端上自己的面了,所以妘黎还是有时间来准备的。
妘黎首先使用的是草鱼,但是因为鱼刺太多的关系,所以想要弄出来鱼肉实在是太麻烦了。后来,妘黎使用了龙利鱼,虽然鱼刺没有什么,但是在打浆制面的时候,就失败了。
完全没有面条的劲道。
“应该要解决这个问题呢?”
在鱼肉里面添加一些东西的话,其实也是可以的,但是添加上面粉的话,就不是纯正的海鲜面了。
妘黎想要挑战纯海鲜的面,所以这个难题必须要攻克的。
“加点什么海鲜会比较好呢?”
妘黎想了办法,发现自己好像是进入了一个误区,其实自己也可以用其他的鱼试试看的,可是转念一想这个劲道的问题,还是不能解决的。
“难道要做珍珠汤?”
如果说还有一个可以做的,就剩下这个了。但是这个就跟‘面’这个题目有点背离了,所以妘黎不想要用这个办法。
“到底,这个劲道的问题要怎么解决呢?”
妘黎看了自己身边的所有海鲜,总觉得没有一个合适的。
“可能干货区会有灵感呢。”
妘黎如此想着,就去了干货区,发现那里的东西还真的很不少呢。
“鲍鱼、海参、鱿鱼、小鱼干…”
妘黎念叨着,就觉得自己口水要流出来了,觉得自己可能是饿了。
“哎呀,我还是先填饱自己的肚子吧。”
妘黎这样想着,就开始吃。各种肉干更加是没有放过的。品尝的时候,妘黎也是仔细的想想可以给自己辅助的,但是依旧没有目标。
妘黎也准备了牛肉干,将牛肉干弄成丝,但是加在鱼里面并不是太好吃,而且也不是海鲜。
“鱼干还是其他的呢?”
妘黎将自己刚才看到的干货全部拿到了料理台上,一个个的试验,加工了半天都没有自己满意的。
“试试鱿鱼吧。”
妘黎最后试验的是鱿鱼,但是鱿鱼还是有一些差强人意。
“倒是有点用处,可是要加在一起也不容易。”
妘黎将新鲜的鱿鱼剁成肉糜之后,跟之前清江鱼的鱼泥搅拌在一起,可是做出来的面条还是不行,不能称之为面条。
“鱿鱼干倒是没有问题,但是怎么跟鱼肉在一起搭配呢?”
妘黎想了一下,用鱿鱼干跟鱼肉缠绕,但是效果并不是很好。最后决定鱿鱼干跟鱼肉相融,相互包裹。
“嗯,还是鱼肉包裹鱿鱼干比较好,这样的口感比较好,嗯,就这样吧。”
妘黎终于将自己的面条准备好了,其次就是汤头,妘黎决定用冷汤,但是还要有海鲜的汤头,还不能剥夺了鱼面的鲜,这其中的拿捏就不容易了。
妘黎想了半天,都没有想到到底用什么办法比较好。
“哎呀,到底怎么办呢?”
妘黎在自己的脑袋里面过滤了半天,最后觉得既然用什么都不行,那么不如就用鱼面本身的鱼好了。
妘黎用清江鱼的鱼头跟鱼尾开始熬汤,以期这个汤能够更加的表现出鱼面的鲜味。
“缙云大人,欢迎您的到来。”
妘宏深看到了缙云肆的时候,还是非常的紧张的。
幸好,妘宏深看到了缙云肆身后的妘宁,稍微的放松了一点。
可紧张的还在后面呢,虽然接风宴是按照妘宁的吩咐准备的,但到底不是妘宁做的,缙云肆是不是会满意,妘宏深还是很担心的。
“打扰你了。”
缙云肆非常的清楚,自己的出现会给妘宏深带来什么麻烦,不过这个麻烦对于缙云肆来说,并不在乎的。
毕竟,整个妘家都是以自己为尊的,所以这点麻烦对方是不会放在心上的,其实反过来说,就算是放在心上也不能怎么样的。
“缙云大人,您千万不要这样说,实在让宏深惶恐万分。”
妘宏深真想不到,缙云肆竟然这样好说话。
不过,这样也挺好的。证明了妘宁说的话是真的,那么这期间万一出现什么问题,只要是表面上过的去的,相信缙云肆是不会发难的。
妘宏深想到这个,心里就隐隐不安,担心会有事情发生。
可是,真正顺利进行的时候,妘宏深的心里开始期盼比赛赶紧的结束了。
比赛当天:
比赛的规则非常的简单,每一个人都准备一道菜,然后让评委试吃,由评委打出一二三出来。但是今年因为有缙云肆的加入,所以规则改变了。
“今年的规则改变了,只要是贵宾喜欢、满意了,那么那个人就是冠军。”
当妘宏深将这个规则说出来之后,但是参加的人对与改变的规则都不满意。不满意这件事怎么变得如此草率了?
“族长,为什么会变成这样一个规则?”
妘涵觉得这个比赛变成这样的规则,于比赛有碍。
不管怎么说,一个人的喜好是不一样的,这要是只是看着这个人的喜好的话,那么就真的不好做了。
“因为,就是要考验你们的应变能力。”
妘宏深冷静的说道,一点都没有被家族参赛的选手影响了。
“还有,你们这次比赛的题目就是面。创造自己独一无二的面,不过你们到底要怎么做,就是你们自己的事情了。”
妘宏深将题目说了出来之后,就退到了一边。
在场所有的人,一听到了这个题目就开始绞尽脑汁了,到底要怎么才能做到第一无二呢?
面,其实可以做很多种,但是想要在其中创新,也不是一个容易的事情,到底要怎么做,其实还是需要好好的考虑一下的。
“面。”
妘黎看着自己身边的材料,觉得自己可以推陈出新一下,可是也不能没有把握的试验,这个事情自己是赌不起的。
“所以,应该要怎么办才好呢?”
妘黎最后决定做海鲜面,想要用鱼肉来做面,然后冷汤来搭配,但是这个事情到底能完成到什么地步,妘黎觉得自己需要好好的思考一下,毕竟鱼肉是很难做出来面的劲道。
但是,普通的海鲜面又不能突出自己的特色。
“拼了。”
比赛的时间是一天,到了晚上就可以端上自己的面了,所以妘黎还是有时间来准备的。
妘黎首先使用的是草鱼,但是因为鱼刺太多的关系,所以想要弄出来鱼肉实在是太麻烦了。后来,妘黎使用了龙利鱼,虽然鱼刺没有什么,但是在打浆制面的时候,就失败了。
完全没有面条的劲道。
“应该要解决这个问题呢?”
在鱼肉里面添加一些东西的话,其实也是可以的,但是添加上面粉的话,就不是纯正的海鲜面了。
妘黎想要挑战纯海鲜的面,所以这个难题必须要攻克的。
“加点什么海鲜会比较好呢?”
妘黎想了办法,发现自己好像是进入了一个误区,其实自己也可以用其他的鱼试试看的,可是转念一想这个劲道的问题,还是不能解决的。
“难道要做珍珠汤?”
如果说还有一个可以做的,就剩下这个了。但是这个就跟‘面’这个题目有点背离了,所以妘黎不想要用这个办法。
“到底,这个劲道的问题要怎么解决呢?”
妘黎看了自己身边的所有海鲜,总觉得没有一个合适的。
“可能干货区会有灵感呢。”
妘黎如此想着,就去了干货区,发现那里的东西还真的很不少呢。
“鲍鱼、海参、鱿鱼、小鱼干…”
妘黎念叨着,就觉得自己口水要流出来了,觉得自己可能是饿了。
“哎呀,我还是先填饱自己的肚子吧。”
妘黎这样想着,就开始吃。各种肉干更加是没有放过的。品尝的时候,妘黎也是仔细的想想可以给自己辅助的,但是依旧没有目标。
妘黎也准备了牛肉干,将牛肉干弄成丝,但是加在鱼里面并不是太好吃,而且也不是海鲜。
“鱼干还是其他的呢?”
妘黎将自己刚才看到的干货全部拿到了料理台上,一个个的试验,加工了半天都没有自己满意的。
“试试鱿鱼吧。”
妘黎最后试验的是鱿鱼,但是鱿鱼还是有一些差强人意。
“倒是有点用处,可是要加在一起也不容易。”
妘黎将新鲜的鱿鱼剁成肉糜之后,跟之前清江鱼的鱼泥搅拌在一起,可是做出来的面条还是不行,不能称之为面条。
“鱿鱼干倒是没有问题,但是怎么跟鱼肉在一起搭配呢?”
妘黎想了一下,用鱿鱼干跟鱼肉缠绕,但是效果并不是很好。最后决定鱿鱼干跟鱼肉相融,相互包裹。
“嗯,还是鱼肉包裹鱿鱼干比较好,这样的口感比较好,嗯,就这样吧。”
妘黎终于将自己的面条准备好了,其次就是汤头,妘黎决定用冷汤,但是还要有海鲜的汤头,还不能剥夺了鱼面的鲜,这其中的拿捏就不容易了。
妘黎想了半天,都没有想到到底用什么办法比较好。
“哎呀,到底怎么办呢?”
妘黎在自己的脑袋里面过滤了半天,最后觉得既然用什么都不行,那么不如就用鱼面本身的鱼好了。
妘黎用清江鱼的鱼头跟鱼尾开始熬汤,以期这个汤能够更加的表现出鱼面的鲜味。