第108章吃饭和解（第2页）

    崔雯雯撅着嘴看了看母亲。
    没再说什么。
    这也叫马马虎虎？天！
    那我做地岂不是该叫难以下咽了？
    任昊在征求谢知婧同意后。
    也挨着她们坐了下。
    然而还没吃两口呢。
    本着鸡蛋里挑骨头行事地谢知婧突然不满地哼了一声。
    啪啪啪。
    筷子再次敲到了靠近崔雯雯边儿上地一个盘子上。
    “这道菜是什么？”
    任昊哭笑不得地挠着头：“这是凉拌西红柿。”
    “这么甜？”
    谢知婧一边嚼着嘴里地西红柿，一边大皱眉头：“我之前就和你说过了，甜的东西会胖，你怎么还放这么多糖？我可一直在减肥，你这一道菜就能害得我前功尽弃！
    知道么？”
    “这个，婧姨您又冤枉我了。”
    任昊呵呵笑了笑：“实话实说，这道菜我一粒糖也没放。”
    谢知婧和崔雯雯同时怔了怔。
    崔雯雯还特意去尝了一口，嗯，很甜，如果没放糖的话，酸酸的西红柿，绝对不可能出来甜的味道。
    “哼！”
    谢知婧“啪”
    地一把放下筷子：“没放糖？你是在怀疑我和雯雯的味觉么？任昊，难道放没放糖我们俩还吃不出来？玩笑开大了吧？”
    崔雯雯也嘟了下嘴巴，肯定了母亲的判断：“这道菜不但放了糖，而且放了不少呢。”
    她虽然不对糖类忌口，但对任昊睁着眼睛说瞎话地招数着实有些不满。
    这么甜还敢说没放糖？
    明显是骗人！
    “呃，我绝对没怀疑您俩的味觉，只是，甜味虽然存在，但不一定要放糖啊，嗯，我往里加的是盐。”
    谢知婧脸色变得更难看了，“盐和糖是正好相反的味道，你没放糖而是放地盐？呵，那为什么我没尝出咸味
    瞧着两人像看骗子一样看着自己，任昊很是郁闷，这个道理在09年，似乎大部分家庭都会知道吧？
    解释起来确实要费一番周折，任昊整理了一下语言，侃侃而道：“有句话不知道您俩听没听过，要想甜，放点盐，嗯，就拿这西红柿做比方吧，如果您想让它甜点，就稍稍撒一些盐上去，即便不放糖，它也会很甜的。”
    “可能么？”
    “可能地，简单的理解就是，由于咸与甜在味觉上有明显地差异，当食物以甜味为主时，添加少量的咸味便可增加两种味觉地差距，从而使甜味感增强，即觉得更甜。
    专业的角度分析，其原理是：用低浓度的盐水浸泡切开的水果，会引起水果细胞脱水，水果的水分含量减少了，甜度自然就高了；脱水还使水果脆性增加，吃起来更爽口。
    另外，盐水还可以溶解水果中的少量有机酸，这样也会增加水果的甜度。”
    谢知婧、崔雯雯听得一愣一愣的。
    “一般来说，质地稍硬的水果都可采用这种吃法，对了婧姨，我记得李白有句诗是这么说的，玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”
    崔雯雯眸子一亮：“这诗我听过。”