第243章 清炖羊肉（第2页）

    反正时间宽裕，清炖的汤用砂锅小火慢炖出来还是比虚拟空间追求速度的高压锅上汽压出来滋味更细腻。
    清炖羊肉并不需要费太大的功夫，焯水，加调料过后就只剩等待。
    等炖上一个小时后，赵晓婧又往锅里加入焯过水的白萝卜，然后继续盖上盖子炖煮，再炖上一个小时，赵晓婧揭开锅盖筷子戳了戳，然后继续盖上，又多炖半小时后关火。
    到了晚餐时分，赵晓婧将最后一批客人的饭全交给云永元和万雨悦，自己开始专心致志准备晚餐。
    清炖羊肉虽然是火锅，但除了萝卜、香菜，以及一点切碎的蒜苗，她并没有准备别的涮菜，这样才能最好的保持羊汤本身的味道，以防下了各式涮菜后，被食材不同的味道沾染的不纯净。
    除了羊肉之外，赵晓婧一大早还拿到了昨天托猪肉摊老板帮忙买的他隔壁每天排长队的炸藕圆子和萝卜圆子。
    赵晓婧觊觎那家圆子店很久了，但是奈何那家老板每天下午五点才开始营业，一到吃圆子的季节，还没开业门口就排了老长的队。
    在江城，只要在犄角旮旯，不起眼还排长队的店，一定是经过漫长的时间和老饕的检验，还能获得认可，味道一流的老店。
    赵晓婧早上刚拿回来时还特意用微波炉加热了几颗，想感受一下传说中江城排名前五的圆子到底有多好吃，结果一不留神，她和苏雨辰开始重复拿圆子，加热，吃光，拿圆子，加热，吃光这个动作，等回过神低头一看，装十斤圆子的袋子已经肉眼可见的消瘦了一圈，两人最后早餐只喝的下一碗粥了。
    赵晓婧将丸子从冰箱里倒了半汤碗出来，放进微波炉象征性转了一圈，使它回到刚出锅时香气四溢的状态，又从菜架上将洗净的一筐白菜拿到操作台一边。
    随后锅烧热，舀半勺猪油化开，放入大白菜梗翻炒至断生后再放入大白菜叶炒软，淋入酱油，翻炒均匀后加入圆子，再加小半勺水，盖上锅盖后焖炖半分钟，开盖收汁。
    趁着间隙，赵晓婧将羊肉汤开火加热，然后再调上一个微辣的蘸水。
    最后再随意清炒一个菠菜，一个山药，再将煮沸的羊汤关火，加入适量盐，洒上香菜和枸杞，蒜苗碎单独放在小碗自己加，员工餐就全部做好。
    赵晓婧抬头，正准备喊人端饭，发现一群人已经闻着味道守在厨房，见她全部做完，端饭端菜拿筷子的一蜂窝涌过来，片刻之间已经积极的端上饭菜出了后厨。
    赵晓婧失笑，跟着去了前厅，这才发现大壮竟然真的还在，前台的电脑还亮着光没合上，而他的人已经积极的开始帮着挪凳子摆碗。
    “等会再盛饭，先喝汤！”
    赵晓婧喊住了正要盛饭的乌凯乐。
    “汤可是炖了两个半小时，先趁热喝一碗。
    大壮，你也别客气，喝汤。”
    大壮点点头，呆滞的看向面前装羊汤的砂锅。
    之前拍摄时也不是没看过赵晓婧他们员工吃饭的架势，盛饭的汤碗都已经接近盆了，但用盆盛菜吃饭也算是常见。
    但这砂锅是怎么一回事？？？
    这也太大了吧！
    到底是卖什么需要这么大的砂锅？！
    喜欢美食：特级厨娘只想悠闲摆摊（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊。